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互联网成就海南人的“舌尖乡愁”酸粉肉粽网上销售火热
  
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什么是乡愁?在诗人眼里,乡愁是清远的笛子,每当有月亮的时候,笛子总是在夜晚响起。在歌手的歌曲中,乡愁是一种无法唱完一生的感觉。在许多普通人的心中,乡愁常常与家乡的美食联系在一起。 今年夏天,网上购物一如既往地火爆,但细心的人会发现,像菠萝蜜和桃金娘这样季节性强、有点小众的水果开始悄悄地销售,让那些沉浸在乡愁中的远行者的味蕾大感满意。 时代变了,“舌尖上的怀旧”讲述了不同的故事。

来自网络的尽头

来自网络的尽头

文\海南日报记者刘小飞

清浦亮李晓刚照片

清浦亮李晓刚照片

海南红心番石榴5公斤装,58元顺丰邮费!”"海南红龙水果每包5公斤,69.9元将运往全国!".最近,当外面的许多海南人点击熟悉的南海网站时,他们发现许多他们渴望的家乡水果被放在电子商务货架上,销售非常火爆。 这个快捷的网络还将把海南的味道传播到全国各地。

不仅仅是新鲜的水果,在电子商务平台上,从海南每个城市、县和民族的不同味蕾中浓缩出来的各种口味,即使不是宴会上供应的精美佳肴,即使只是简单的小吃,也可以通过网络链接传播到世界各地。

互联网的发展拉近了人们之间的距离,也拉近了家乡美食和流浪味蕾之间的距离。 越来越强大的电子商务平台正在将所有可交易的商品上架,其中有许多海南小吃无法突破空:海南年糕、米粉、薏米、肉馅饺子、琼式月饼.只需点击几下鼠标就能品尝到。对于外面的海南游客来说,无法分离和遗忘的家乡风味似乎又回到了他们身上。

在网上找到我家乡的味道

“很多东西我想吃但是我不能,所以我回家的时候必须去商店吃,但是一旦我离开家,我就只能错过了 崔晨是海南人,住在北京,他最不能忘记家乡的味道。 从最早的椰子糖果和椰子蛋糕水果到冷冻鸡肉和鱼,每次她回到北京,她总是用袋子和袋子带回家乡的味道,直到她在网上找到新的东西

“北京没有卖海南粉和净化空气的小店,但这并不意味着他们真的不能吃 ”崔晨笑着说,他喜欢在网上搜索通心粉、鸡粪、椰子等配料,试图用家乡的方式在遥远的首都制作新鲜凉爽的食物。 “虽然味道不如店里的好,但也勉强尝到了家乡的味道 "

在淘宝网的一次体验中,崔晨偶然发现了几家出售“海南粉”和“陵水酸粉”的网店。她的味觉冲动使她毫不犹豫地点菜 “饮食习惯和口味不同。我以为我再也不会在北方吃这些粉末了。我从未想到村民们会想出这么好的主意 “崔晨口中的好办法是改进酸粉的加工方法,然后用快餐面包装,延长保质期,也使长途运输成为可能

出于好奇,崔晨搜索了她想在网上吃的所有海南小吃。结果令她惊讶:“约伯的眼泪、浮渣醋、酸笋、腌芋头梗,甚至海南人用作蘸酱配料的小橘子,她年轻时几乎可以在网上买到。我多想试试!”

端午节有猪肉和蛋黄粽子,中秋节有老式的琼式月饼。海南人总是喜欢这样想念他们的祖国。无论是在校园里还是在社会上,这两个节日都必须是海南人收发包裹的高峰期。一个接一个地,粽子和月饼被错过,送到游客手中。

今天,发达的互联网电子商务公司编织了一个巨大的网络来传递信息和表达各种受时间限制的“乡愁”空

巩固时间成就美食的网上商店

出售海南特色美食的网上商店通常都有关于品味的故事

“是的,是家的味道,想不到在网上买!感动!”“我已经离家好几年了。我几乎忘记了酸粉的味道。我一吃完就忘不了它!”.在一家名为“海南粉叔叔”的网上商店,买家的评价似乎“忘记”了美味与否的基本标准。在对一水合物进行“家乡风味”评价后,网上商店的店主耐心地回答道

店主的名字叫傅德广。2006年,他离开家去南京学习,这让这个万宁男孩18年来不再吃家乡的味道。

告别校园从事电子商务工作,看着网上大量的海南小吃,傅德广想出了通过网上渠道销售自己最喜欢的酸粉的主意 为此,傅德广还去酸粉的发源地寻找最正宗的“酸味”

不仅如此,他还特地去陵水挑选沙虫干、鱿鱼干、鱼饼等原料,以确保味道最纯正 经过多次试验,最终的成功给了傅德广用酸性粉末设定时间的机会。

"研究和开发的成功必须首先分享。让海南人民遍布全国去尝试吧。每个人的认可才是真正的成功。 傅德广说,袋装酸粉投放市场之前,他和他的朋友们发起了一项试吃活动,并向全国各地的“岛民”发出了呼吁。他最终送出了1000多块酸粉,受到了好评。

村民的批准也加快了酸粉上市的步伐。 傅德广很快成立了自己的网店,并通过朋友圈等促销方式向全国销售海南特色小吃。 “虽然不敢只说这一个,但也算第一个

在“海南粉叔叔”的网上商店里,“虽然很远,但味道在海南”的广告引起了许多进入商店购买的顾客的共鸣 “广告其实也是一种感觉,味道记忆是永恒的,每个人都能吃,我也很欣慰 ”傅德广笑道

现在傅德广的网店每月卖出6000多件,但他还是不满意。“虽然袋装酸粉的还原程度已经达到90%,但蔬菜成分的问题还没有解决 傅德广说,他的团队仍处于一场艰苦的战斗中,试图呈现100%的海南风味。

味蕾的记忆来自网络的另一端

“除了酸粉、粽子和提神,其实还有很多海南小吃值得制作。” 崔晨说,她计划在下一步尝试“一词”。如果这种需要高度保存和生产的小吃也能买到,她的“舌尖乡愁”就会大大减轻。

事实上,除了傅德广的尝试,许多网上商店和企业都致力于将“海南风味”带到全国各地。 通过便捷的互联网搜索,不难发现,海南国际旅游岛的建设和多年来积累的旅游资源,海南美食已经成为旅游产品市场的热门选择。

然而,与游客眼中的新鲜不同,海南人在选择海南特色食品时更加小心谨慎。 “现在你可以在网上买到所有的东西,你小时候吃过的东西都重新出现了,但是不管它是不是仍然是一样的味道,你都要仔细选择。 大学毕业后留在东北工作的周晓笑着说,一旦味道不再是他记忆中的味道,从现在开始,这可能会毁掉他对某种食物的美好记忆。 "记忆中的乡愁,谁想轻易摧毁它?"

在这些出售海南美食的网上商店中,不难看出大多数消费者是生活在外国的海南人或迷恋海南美食的游客。发达的在线商务平台也成为他们寻找“舌尖怀旧”的平台。

海南的味道不仅“俘获”了海南人的味蕾,也吸引了当年无畏的“海上侵略者”。 目前,海南等省正在掀起“清冷旋风”。作为四川本地人,赵余明老板用他对海南菜的热爱、坚持和毅力,为海峡两岸的餐饮业打造了一道清凉菜。

一盘粉末,一碗清凉粉,一堆油炸食品,一个萝卜面包,体现了海南人对味道的理解和海南人舌尖上的乡愁

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